Новости

Грибными блюдами собственного сбора могут баловать себя только опытные грибники, потому что порой очень сложно отличить съедобный гриб от несъедобного.

Дело в том, что в корзину могут попасть несъедобные и даже ядовитые грибы. И для того, чтобы избежать опасности, достаточно придерживаться относительно простых рекомендаций:

• производите сбор лишь тех грибов, в съедобности которых вы уверены;
• не употребляйте в пищу неизвестные вам грибы;
• не следует собирать грибы, растущие вдоль автомобильных или железных дорог: они накапливают вредные вещества, становясь непригодными для употребления в пищу;
• не собирайте грибы червивые и перезрелые, и ни при каких обстоятельствах не ешьте сырые грибы;
• перед употреблением грибов в пищу придерживайтесь строгих правил кулинарной обработки.

Уже собранные и принесенные домой грибы рекомендуется тщательно пересмотреть и разобрать по отдельным видам. Все сомнительные и червивые – выбросить. 

Об опасности отравления грибами рассказала врач-токсиколог Клинической больницы №6 имени Г.А. Захарьина Людмила Павлючик.